お料理
Meals
ご夕食
ご夕食はコースにてご提供しています。ベーコン・チーズ・ニジマスなど自家製の燻製もとり入れたお料理です。
【お料理一例】
- 前菜：自家製スモーク
- スープ：旬の野菜スープ
- サラダ：高原野菜のサラダ
- メイン：肉料理
- デザート：自家製デザート（コーヒー・紅茶付き）
- 季節などにより内容が異なる場合があります
- ライスおかわり自由です
- お子様には専用ワンプレートでご提供いたします
お米へのこだわり
当館のお料理に使用しているお米は長野県立科町産の「特別栽培米コシヒカリ」。信頼できる農家さんから直接仕入れている、安心・安全なお米です。
農薬や化学肥料の使用を通常の半分以下に抑え、手間ひまをかけて丁寧に育てられたこのお米は、ふっくらとした炊きあがりと、噛むたびに広がる自然な甘みが特徴です。
信州白樺高原の天然水
を利用したお料理
多くの湧水スポットに恵まれた信州白樺高原は、水道水に地下水や湧水を水源とする天然水を100％利用しております。硬度20～30mgの軟水で、まろやかな口あたりが特長です。天然のろ過装置によって自然浄化されております。
すもーくちーふのお料理はこの天然水で作っています。天然水を使用して作ったお料理は、風味をしっかり引き出します。
−豊富なドリンクメニュー−
県内産のクラフトビール、地酒、自家製果実酒、ワインなど
各種取り揃えております。
ご朝食
女将自家製の季節の果物ジャムと自家製焼きたてパン。季節の野菜と燻製料理を添えたプレートにてお召し上がりいただけます。焼き立てパンのおかわり自由です。時々、窓の外でリスも一緒に食事をしています♪
お食事処
窓から蓼科の森が見えるお食事処。時々リスも窓の外でお食事していますよ♪まるで森の中でお食事をしているようかのようです。窓辺に季節ごとのディスプレイを飾るので楽しみにして下さるお客様も多いです。冬は暖炉をつけて温かくお過ごしいただきます。
自家製燻製
すもーくちーふの燻製は全て自家製法で作っています。ニジマス・ベーコン・チーズなど、素材に合わせ３日～１週間かけ作ります。ニジマスはお土産としてご購入いただけます。
別途発注可
Mrs.Jam
自家製ジャムの手作りコーナー
フルーツ王国の信州♪新鮮な果物を使い、女将が自家製ジャムを作っております。ご朝食で召し上がっていただけます。お土産としてお好きなジャムをご購入いただけます。
ホームページからのご予約が最安値
日数：
大人：
食事：
プラン名(一部)：